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用户论文(2002)：脱乙酰基对天然魔芋葡甘聚糖分子形貌的影响

简介：【中文摘要】 　通过原子力显微镜直接观察魔芋葡甘聚糖(KGM)分子的三维结构形貌,KGM水溶液铺展在经Ca2+处理的云母片上,干燥固定后,可获得稳定、重复的图像。实验结果表明:稀溶液中KGM分子具有伸展的螺旋链状结构,单股的长度达200～400nm,厚度为 详细>
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