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用过氧化氢和硫酸消化测定牛奶中的氮和蛋白质

简介：本文介绍了测定牛奶中的蛋白质的简单且快速的方法。样品用过氧化氢和硫酸在快速消解仪K-436或K-439中消解，然后在凯氏定氮仪K-370/K-371进行蒸馏和滴定。测量结果和凯氏方法的结果相符合。
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  • 上传人： 瑞士步琦
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