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乳品中反式脂肪酸的快速检测和消解技术的研究 （硕士论文)

简介：本论文主要研究了乳品中反式脂肪酸的快速检测方法以及两种反式脂肪酸的消解技术。首先,选取4种顺式脂肪酸和11种反式脂肪酸作为标准品,5种不同品牌奶油作为样品。确定采用面积归一化定量法和内标法对标准品和样品进行定量分析,使用KOH—CH_3O 详细>
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