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酶工程－山东师范大学

简介：主讲：赵蕾 第一章 绪论 基因工程：用剪刀+糨糊创造新物种的工程。 细胞工程：微观水平的嫁接技术。 酶工程：让工厂高效、安静、美丽如画的工程。 发酵工程：把微生物或细胞造就成无数微型工厂，将神话变为现实的桥梁。 第二章 酶的生物合成与发酵生产
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