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食品化学教材-2-物质结构

简介：本章基本要求：1、初步了解核外电子运动的特征、了解波函数等概念。2、掌握四个量子数的物理意义及取值规则3、了解单电子、多电子原子内轨道的能级；掌握核外电子排布原则。4、掌握用s、p、d等光谱符号表示核外电子排布。5、了解电子排布与元素周期系的关系。6、通过原子半径、电离能、电子亲核能及电负性，初步了解元素性质的周期性变化规律。
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