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色谱技术的发展及其在酒类检测中的应用

简介：摘 要： 色谱技术以准确、 快速、 简便的优势广泛应用于酒类产品的检测中。由于其具有极高的分离效能， 应用于白酒香味成分的剖析研究， 揭开了白酒香味成分神秘的面纱， 为白酒质量的提高， 特别是新型白酒的发展做出贡献， 功不可没。对酒中含量低微的含硫化合物、 酚类化合物、 游离有机酸、 含氮化合物等均能准确测定。
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