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UV方法测定食用色素的色价

简介：在作为食品添加剂的天然类着色剂的成分规格等中，由于显色成分因原料的采集场所、季节、时期的不同而有所变化，有时难以像合成类着色剂那样能够对主体成分定量，为此，对色强度用“色价”进行测定，制定新试验方法。
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