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LCMS方法分析检测水产品鳗鱼中四种硝基呋喃代谢物

简介：硝基呋喃类药物是人工合成的广谱抗生素，曾经被广泛应用，作为猪、禽类和水产促生长的添加剂。但在长时间的实验室研究过程中发现，硝基呋喃类的药物和代谢物均可使实验动物发生癌变和基因突变。硝基呋喃和氯霉素一样，已被欧盟确定为不得检出的抗生素之一。此文采用LC-APCI-MS对鳗鱼样品中硝基呋喃代谢物AOZ，AMOZ，SC，AH进行检测分析。
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