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不同电子鼻传感器对葡萄酒香气的响应差异分析及其应用

简介：摘要：为探究甘肃河西走廊产区不同品种、不同区域、不同年份的葡萄酒品质差异，本研究基于电子鼻气体识别技术，利用葡萄酒中的特征香气化合物筛选出对香气物质灵敏的传感器，并进一步对各个香气化合物在传感器上进行类别归属，然后对葡萄酒进行 详细>
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