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近红外品质分析技术在油脂工业中的应用

简介：近红外是光谱中波长为650纳米至2300纳米的光。在这个波长范围内，特定的原子群(或称基团或组分，如水分基团，蛋白基团，油脂基团等)有对应的特征吸收波长，而且符合比尔定律(Beer’s Law):即被吸收光量的对数值与样品中吸收该波长光的原子的聚集度存在线性关系。
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