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电子舌对海藻碘液的味觉值初探-INSENT电子舌

简介：摘要：文章以海带为原料，将经水浸提、净化、浓缩等工序制成的自制海藻碘液配制成不同碘含量的溶液，进行苦味值、咸味值、鲜味值、甜味值、涩味值及酸味值的测定，并进行感官品评，结果表明，电子舌在处理低浓度的复杂样品时候仍具有较高的可信度。同 详细>
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