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《食品安全国家标准食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染 控制规范》（征求意见稿）编制说明

简介：3-氯丙醇酯和缩水甘油酯已成为引起国际广泛关注的污染物， 3-氯丙醇及其酯可在食 品或食品接触材料中的氯离子存在下，由甘油或酰基甘油酯在热处理过程中形成。制定控制 规范有利于在整个食品安全控制链条的生产环节降低或消除该污染物，为进一步制定限量标 准或相关政策管理措施提供技术基础，更全面地保障公众健康。
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《食品安全国家标准食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染 控制规范》（征求意见稿）编制说明第1页 《食品安全国家标准食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染 控制规范》（征求意见稿）编制说明第2页 《食品安全国家标准食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染 控制规范》（征求意见稿）编制说明第3页
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