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液相色谱法测定食品中色氨酸的含量

简介：色氨酸（Tryptophan），又称β-吲哚基丙氨酸，是一种有机化合物，化学式C11H11N2O2，是人体的必需氨基酸之一。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在，也是人体中重要的神经递质—5-羟色胺的前体，可 详细>
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