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薄层色谱法在科学技术中的运用

简介：薄层色谱法在各个学科中的应用： ⑴、食品和营养　食品中的营养成分是蛋白质、氨基酸、糖类、油和脂肪、维生素、食用色素等。与食品和营养有害的物质则有残留农药、致癌的曲黄霉素等。这些成分都可用薄层色谱法定性和定量。蛋白质和多肽水解为氨 详细>
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