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皖仪科技离子色谱赋能预制菜食品安全测定

简介：预制菜中的各类食品添加剂最多高达十几种，而其中即食水产中常常添加多种磷酸盐为水产保持水分，维持水产的肉质。然而若是摄入过量的多种磷酸盐会对身体有一定的危害性，因此食品添加剂使用标准中对多种磷酸盐有明确的含量要求。本文重点介绍了预制菜中的多种磷酸盐、亚硝酸盐、溴酸盐的离子色谱检测方案。
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