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Q/BCK 0001S-2021 猪皮冻 企业标准.pdf

简介：本标准规定了 猪 皮 冻 的 产品分类 ，要求，检验规则，标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜（冻）猪肉皮为原料，以食用盐、味精、香辛料调味品为辅料（或不添加），添加食品添加剂双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠，经原料处理、配料、熬制、捞出肉皮（或不捞出）、冷却成型、切块、包装工艺制成的猪皮冻。
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