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Q/ BJC 0001S-2023 血肠(熟肉制品) 企业标准.pdf

简介:本标准规定了血肠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以猪血、猪肠为原料,以食用盐、葱、姜、味精、香辛料调味品为辅料,经原料处理、配料、灌肠、蒸煮、冷却、包装或不包装工艺制成的非即食血肠(熟肉制品)。
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