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基于高通量测序解析浓香型大曲真菌群落结构及其与质量指标的关联性分析.pdf

简介：为明确不同地区浓香型大曲的真菌群落结构及其与质量指标的关联性，采用MiSeq高通量测序技术解析不同地区大曲曲皮与曲心的真菌群落结构，再分别检测其糖化力等7项质量指标，并进行真菌群落及其与质量指标的Spearman相关性分析。
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