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高压微射流处理对微晶纤维素-猪油Pickering乳液的影响.pdf

简介：为改善猪油的加工性能及其应用性，选用微晶纤维素颗粒对猪油进行乳化处理，探讨高压微射流技术在微晶纤维素-猪油乳化液制备中的应用效果。利用高压微射流技术对微晶纤维素-猪油Pickering乳液进行处理，探究处理压力及处理次数对乳液粒径、电位、微观结构、储能模量及损耗模量等的影响。
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