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柑橘汁中游离态和键合态挥发性成分分析.pdf

简介：但对于杂柑而言，其所含的游离态香气物质种类却较为丰富，其中以爱媛38号最为丰富，且远高于其他柑橘品种(其他柑橘品种所含游离态香气物质种类数相近)。此外，宽皮柑橘所含键合态香气物质的种类数最多，其次为橙类和杂柑(二者种类数相近),琯溪蜜柚最少。
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