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单宁添加配套工艺对赤霞珠干红葡萄酒品质的影响.pdf

简介:单宁添加配套工艺可以通过改变赤霞珠干红葡萄酒的风味理化指标、颜色和香气成分等来提高葡萄酒的品质。研究结果可为大生产的工艺改良优化提供理论依据。
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