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毕赤酵母产类人胶原蛋白发酵条件的优化.pdf

简介：胶原蛋白是结缔组织中一种重要蛋白质，具有抗皱、抗老化和补钙壮骨的功效，在食品工业中应用广泛。由于胶原蛋白的需求量大，因此利用重组微生物生产胶原蛋白成为近年来的研究热点。该文采用重组有类人胶原蛋白基因的毕赤酵母，通过优化培养基成分，使其在无机盐培养基中表达胶原蛋白。
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