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不同工艺酱香型白酒成分分析.pdf

简介：为充分认识不同工艺类型酱香酒在感官和指标上的差异，采用紫外光谱、气质谱联用和离子色谱对坤沙、翻沙、碎沙和窜沙工艺及其不同轮次酱香型白酒的吸光值和挥发性物质进行了分析，采用主成分分析(principal component analysis, PCA)法研究不同 详细>
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