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基于Orbitrap的非标记蛋白定量方法在掺假肉鉴别中的应用

简介：近些年肉类掺假事件层出不穷，在利益的驱使下不法商家使用 价格低廉的鸡肉、鸭肉、猪肉、马肉等伪造牛羊肉制品，严重 侵害了消费者的权益和食品的公平交易，同时给食品安全带来 极大的隐患。因此，建立一种肉类及其制品的快速、精准检测 方法，用于 详细>
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