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酶法合成单脂肪酸甘油醋

简介：摘 要 该项目建立了一条脂肪酶催化棕搁油甘油解制备单甘醋的工艺路线。筛选出最佳酶源BUCT-11及 相应的无机类载休作为脂肪酶固定化载体，并采用结晶法进行纯化。得到的单甘醋含量》90.0%，产品性能指标 达到FCC标准。目前，单甘油醋主要采用化学法生产，能耗大、反应产物易降解、分离提纯困难。该工艺有望取代 化学法过程。 羊健 询 单脂肪酸甘油酷脂肪酶非离子表面活性剂
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