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中瑞祥食用油酸价的操作步骤注意事项

简介：中瑞祥食用油酸价的操作步骤注意事项 实验原理 　　脂肪氧化的初产物是氢过氧化物ROOH，因此通过测定脂肪中氢过氧化物的量，可以评价脂肪的氧化程度。同时脂肪氧化的初产物ROOH可步分解，产生小分子的醛、酮、酸等，因此酸价也是评价脂肪变质程 详细>
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