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2个品种红仁核桃的表型特征及营养成比较分析---德国AIRSENSE电子鼻

简介：摘要：对红仁核桃的表型特征、矿质元素、蛋白质、氨基酸、含油率以及脂肪酸组成进行测定，并且评价‘陇原红’品种的稳定性。结果是：红仁核桃含17种氨基酸、蛋白含量为（22.79±0.65）～（25.89±1.19）mg/g、氨基酸总量为（57.98±2.75）～（64.80±1.85）mg/g、必需氨基酸总量为（31.88±1.16）～（35.72±0.75）mg/g、非必需氨基酸总量为（26.10±1
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