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STI5000液相色谱测定发酵乳中的蛋白糖和氨基酸

简介：蛋白糖(英文名aspartame,又名阿斯巴甜)是由氨基酸组成的二肽类甜味剂。它具有类似蔗糖的甜味,不致龋,不致肥,无任何副作用,是保健食品、饮料等首选的低卡甜味剂。单纯测定蛋白糖或氨基酸的报道已有不少,而对蛋白糖的测定大多局限于对配制软饮 详细>
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