您现在的位置:首页 > 资料中心 > 其他资料下载 > 响应面法优化金枪鱼蒸煮液发酵制备海鲜调味基料工艺---德国AIRSENSE电子鼻 下载

响应面法优化金枪鱼蒸煮液发酵制备海鲜调味基料工艺---德国AIRSENSE电子鼻

简介:摘要:本文采用提取蛋白和油脂后的金枪鱼蒸煮液为原料,以感官评定、氨基酸态氮含量为测定指标,同时辅以电子鼻分析发酵液的气味变化,对酵母发酵制备海鲜调味品基料进行评定。通过单因素实验研究酵母种类、酵母添加量、发酵时间、盐度对发酵产物 详细>
  • 所需积分:0 分
  • 下载次数:0 次
  • 获取积分:页面上方
  • 资料大小: 1347 KB
  • 上传人: 北京盈盛恒泰科技
  • 上传日期:2022-06-29
相关阅读
  • 资料微信群
  • 我的下载

相关评论

您的评论:推荐
还可以输入500
    上传资料
    一键询价
    仪器信息网资料中心栏目所发布的一切文档、图谱等资源仅限于学习和研究目的,版权归原属作者所有;不得将上述内容用于商业或者非法用途,否则,一切后果请用户自负。您必须在下载后的24个小时之内,从您的电脑中彻底删除上述内容。如果您喜欢该资源,请支持正版,以便得到更好的正版服务。如有侵犯到您的权益,请联系我们(download@instrument.com.cn)处理,感谢您的合作!

    安装App资料免费下

    资料微服务您的资料助手