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银耳多糖对冻干植物乳杆菌细胞膜及糖代谢酶的保护作用---意大利VELP涡旋仪

简介：摘要：为了探索银耳多糖作为益生菌冻干保护剂的潜在应用,该研究以植物乳杆菌为试验菌,通过测定植物乳杆菌冻干前后的活菌数、细胞膜性质以及糖代谢酶活力的变化,评价了银耳多糖复合酪蛋白酸钠对植物乳杆菌的冻干保护效果。结果表明:当银耳多 详细>
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