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Q/ALSX 0001 S-2019 霉豆腐

简介：Q/ALSX 0001 S-2019 霉豆腐 本标准规定了霉豆腐的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以黄豆为主要原料，自酒、食用盐、食用植物油、香辛料(?粟种子除外)为辅料，添加食品添加剂，经黄豆磨浆成坯、培菌、调味发酵(夏天发酵时间2~3，冬天发酵时间3^ 4天)、灌装等工艺生产而成的霉豆腐。
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