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Q/MBAK 0002 S-2017 发酵面制品

简介：Q/MBAK 0002 S-2017 发酵面制品 本标准规定了发酵面制品的术语和定义、原辅料要求、指标要求、食品添加剂要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加谷物加工品、畜肉、禽肉、食品馅料、蔬菜、白砂糖、食用盐、奶粉、植物油等辅料，以酵母为主要发酵剂，经配料、搅拌和面、分割（包馅）成型、醒发、蒸制、冷却、包装制成的非即食发酵面制品。
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