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Q/SHAD 0001 S-2017 肉糜制品

简介：Q/SHAD 0001 S-2017 肉糜制品 本标准规定了肉糜制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求及其他（包装与标识、冷链控制、保质期）。 本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，添加调味料、添加或不添加水或食用盐，经配料、搅拌、（灌肠）成型、冷冻等工艺加工而成的在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的肉饼类及肉肠类肉糜制品（以下简称产品）。
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