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Q/XGY 0001 S-2021 速冻调理淡水鱼制品

简介：Q/XGY 0001 S-2021 速冻调理淡水鱼制品 本标准规定了速冻调理淡水鱼制品的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。 本标准适用于以水库野生可食用淡水鱼为原料，经清洗、去杂后按部位进行切分、调理腌制[水、食用盐、复配保水剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾、焦磷酸二氢二钠、磷酸三钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠）浸泡]、沥水、真空包装、速冻、装箱等工艺加工而成的非即食速冻调理淡水鱼制品。
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