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不同日龄北京油鸡腿肌中长链脂肪酸变化规律研究---意大利VELP全自动脂肪仪

简介:摘要:为研究北京油鸡腿肌中长链脂肪酸变化规律,试验运用气相色谱-质谱联用的靶向代谢组学方法,对150、300、450日龄北京油鸡腿肌的中长链脂肪酸含量进行检测。结果表明:北京油鸡腿肌共鉴定出33种中长链脂肪酸,其组成不随日龄的变化而变化;油 详细>
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