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海藻糖对喷雾干燥制备β-胡萝卜素高载微胶囊理化稳定性的影响

简介：以辛烯基琥珀酸酐(OSA)-淀粉和再糖为原料，采用湿法和喷雾干燥相结合的方法制备了对胡萝卜素无溶剂高载微胶囊。研究了不同质量比的osa -淀粉和海藻糖对-胡萝卜素微胶囊粒径分布、贮存稳定性、吸湿性和再分散性的影响。优化后的微胶囊复水后平 详细>
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