合集
标准
方法
手册
讲义
报价单
谱图库
色谱图
质谱图
光谱图
X-射线图
波谱图
显微图
更多
专利
样本
相关软件
用户通讯
招标文件
新冠肺炎
其他
标准查询
今日免费资料
论文索引
您还有
0
次抽奖机会
锤子
您现在的位置:
首页
>
资料中心
>
其他资料下载
>
细菌素bifidocin A对凝固型发酵乳品质及贮藏性能的影响---美国FTC质构仪 下载
细菌素bifidocin A对凝固型发酵乳品质及贮藏性能的影响---美国FTC质构仪
扫码解锁,免费下载文件
请使用
最新版本仪器信息网APP
扫码登录
步骤:
打开仪器信息网APP并登录 ——》点击APP首页右上角扫一扫 ——》APP端确认解锁 ——》PC端下载文件
免费注册
简介:摘要:目的:bifidocin A是由动物双歧杆菌BB04代谢合成的一种新型广谱高效细菌素,有作为天然食品生物防腐剂的巨大应用潜力。本研究旨在探讨细菌素bifidocin A在凝固型酸奶生产、加工及贮藏过程中的应用可行性。方法:以50 mg/mL乳酸链球菌素(ni
简介:摘要:目的:bifidocin A是由动物双歧杆菌BB04代谢合成的一种新型广谱高效细菌素,有作为天然食品生物防腐剂的巨大应用潜力。本研究旨在探讨细菌素bifidocin A在凝固型酸奶生产、加工及贮藏过程中的应用可行性。方法:以50 mg/mL乳酸链球菌素(nisin)为对照,设置细菌素bifidocin A的不同添加量(56,28,14 mg/mL)处理组,通过测定凝固型酸奶28 d贮藏期内pH值、可滴定酸度、持水力、活菌数、质构性、流变性、挥发性风味物质含量等指标变化,分析比较细菌素bifidocin A对其产品品质及贮藏性能的影响。结果:添加28 mg/mL细菌素bifidocin A可在28 d贮藏期内维持酸度小于110°T,pH>4.2,活菌数高于108CFU/mL,且酸奶持水力及挥发性风味物质含量显著提高。结论:细菌素bifidocin A可作为一种替代乳酸链球菌素的天然防腐剂加入凝固型酸奶中,以提高其产品品质及贮藏性能,其最佳添加量为28 mg/mL。 关键词:动物双歧杆菌;细菌素;酸奶;品质;贮藏性能;
详细>
所需积分:
0 分
所需积分:
0 分
0分
下载次数:0 次
获取积分:页面上方
资料大小: 2664 KB
上传人:
北京盈盛恒泰科技
上传日期:2021-10-08
相关产品:
恒温样品台-配套质构仪使用
|
PILOT-物性分析仪质构仪
|
FTC-质构仪TMS-PRO
|
FTC 质构仪TMS-Touch
收藏资料
(0)
评论
(
0
)
举报
扫码免费下载
立即下载
下载APP,全站资源免费下
APP端无限制下载
扫码免费下载
相关阅读
盘点生物显微镜的型号及价格
最全!盘点生物显微镜的型号及价格厂商、品牌汇总
明美活细胞成像仪荣获红点奖,创新实力再获国际认可!
新益求新,博识共话——数字PCR高阶多重研讨会广州站
生物显微镜:揭示生命微观世界的利器
这是吸附磷的红外图谱,能帮我分析一下吗?跨专业的完全看不懂,看文献也没看懂
热门资料
GB 15979-2024一次性使用卫生用品卫生要求.pdf
水质全分析标准-全硅及活硅的测定(氢氟酸转化分光光度法)
HG/T 3778-2005 冷却水系统化学清洗、预膜处理技术规则
JGT 157-2009 建筑外墙用腻子.pdf
高效液相色谱基线和进样阀的各种问题.pdf
GBT 22048-2022 玩具及儿童用品中特定邻苯二甲酸酯增塑剂的测定.pdf
化验室质量手册_ISO17025_.ppt
SHT 3221-2023 石油化工物料汽车装卸设施设计标准.pdf
ULPHW型超纯水器产品说明书
JJG 52-2013 压力表.pdf
最新资料
环境室内涂层表面霉菌生长阻力的标准试验方法
CECS 197:2006 孔内深层强夯法技术规程.pdf
绿茶和红茶的物质特性测定 第1部分
JBT 6289-2019 内燃机 铸造铝活塞 金相检验.pdf
TBT 3239-2010 铁路用微合金化钢魏氏组织金相检验图谱.pdf
TBT 2448-1993 合金灰铸铁单体铸造活塞环 金相检验.pdf
TBT 2576-1995 内燃机车柴油机气缸套金相检验.pdf
GB 20952-2020加油站大气污染物排放标准(代替20952-2007).pdf
DLT 5032-2018 火力发电厂总图运输设计规范.pdf
GMW 15324-2011.pdf
相关资料
美国FTC质构仪:抗性糊精对凝固型酸奶品质的影响
增稠剂对发酵酸豆乳品质的影响---美国FTC质构仪
美国FTC质构仪:电生功能水处理对菜豆贮藏品质的影响
低温处理对发豆腐贮藏品质的影响---美国FTC质构仪
微冻保鲜对红鳍东方鲀贮藏品质的影响---美国FTC质构仪
百香果膳食纤维对凝固型益生菌酸水牛乳品质特性的影响---美国FTC质构仪
植物乳杆菌在辣白菜发酵过程中对其感官品质的影响---美国FTC质构仪
槲皮素对大马哈鱼复合香肠贮藏品质的影响---美国FTC质构仪
儿茶素对不同加热方式大马哈鱼鱼肉糜贮藏品质的影响---美国FTC质构仪
不同发酵方式对木瓜泡菜品质的影响---美国FTC质构仪
最新方案
食品/农产品
环保
制药/生物制药
其他
更多解决方案>>
兽药中含量测试检测方案(液相色谱仪)
应用领域:
水中全氟化合物检测方案(固相萃取仪)
应用领域:
水中全氟化合物检测方案(固相萃取仪)
应用领域:
API 和凝胶胶囊中重金属检测方案(微波消解仪)
应用领域:
相关产品
FTC 质构仪TMS-Touch
北京盈盛恒泰科技
FTC-质构仪TMS-PRO
北京盈盛恒泰科技
PILOT-物性分析仪质构仪
北京盈盛恒泰科技
恒温样品台-配套质构仪使用
北京盈盛恒泰科技
相关评论
您的评论:
推荐
发表评论
还可以输入
500
字
品牌合作伙伴
上传资料
一键询价
下载该资料的还下载
《建筑设计防火规范》GB 50016-2014(2018年版)实施指南.pdf
下载 147 次
|
500 积分
|
47 kb
工业与民用供配电设计手册 (第四版).pdf
下载 282 次
|
2000 积分
|
232 kb
细胞代谢分析在癌症研究中的应用-安捷伦Seahorse XF技术
下载 67 次
|
0 积分
|
2477 kb
IPC WHMA-A-620E-2022.pdf
下载 174 次
|
2000 积分
|
34344 kb
检验检测机构资质认定评审准则(市场监管总局 2023年第21号 ).docx
下载 163 次
|
30 积分
|
22 kb
更多
>>
推荐会议
第十六届试验与测试技术发展论坛
第十三届光谱网络会议(iCS2024)
更多
>>
推荐课程
企业版:气相色谱-质谱联用技术
¥5980
热重分析技术与应用体系课
¥169
【自营】化学计量学与近红外光谱 通关宝典
¥1999
【自营】有机质谱谱图解析技巧
¥1999
上传者上传的其他资料
罗非鱼鳞胶原肽螯合锌抗氧化及抑菌活性研究---意大利VELP凯氏定氮仪
基于电子鼻、气相-离子迁移谱(GC-IMS)法分析广西螺蛳粉与螺蛳鸭脚煲风味---德国AIRSENSE电子鼻
基于电子鼻、GC-MS和GC-IMS技术分析老香黄发酵期间的挥发性成分变化---德国AIRSENSE电子鼻
小磨香油芝麻渣中类黑精的提取及抗氧化活性分析---日本INSENT电子舌
不同添加剂对鲜切马铃薯保鲜作用的研究---美国FTC质构仪
采后催熟处理对芙蓉李加工品质的影响---美国FTC质构仪
下载排行
本周
本月
全部
1
农村饮用水安全工程——水质监测解
2
气相色谱仪维修手册(故障分析)【P
3
安捷伦GC7890超详细资料
4
计量认证人员职责分配
5
中华人民共和国依法管理的计量器
6
GB/T 2406-2009 氧指数测定方法
7
原子吸收中的干扰及其抑制
1
农村饮用水安全工程——水质监测解
2
气相色谱仪维修手册(故障分析)【P
3
安捷伦GC7890超详细资料
4
计量认证人员职责分配
5
中华人民共和国依法管理的计量器
6
原子吸收中的干扰及其抑制
7
GB/T 2406-2009 氧指数测定方法
1
Q2XXX系列DSC产品介绍
2
研究论文集(理论篇)--论文六:用
3
微波催化有机化学反应机理研究
4
研究论文集(理论篇)--论文七:论
5
LC2000性能测试报告
6
Q系列TMA热机械分析仪 产品介绍
7
epMotion 5075如何出色地完成96
8
环境监测分析实验室的质量管理特
9
物理化学专业工具软件做物化实验
请输入验证码
请输入图中
蓝色的字
免积分下载
确认
输入错误!
仪器信息网资料中心栏目所发布的一切文档、图谱等资源仅限于学习和研究目的,版权归原属作者所有;不得将上述内容用于商业或者非法用途,否则,一切后果请用户自负。您必须在下载后的24个小时之内,从您的电脑中彻底删除上述内容。如果您喜欢该资源,请支持正版,以便得到更好的正版服务。如有侵犯到您的权益,请联系我们(download@instrument.com.cn)处理,感谢您的合作!
安装App资料免费下
资料微服务您的资料助手