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LC柱前衍生法分析黄曲霉毒素B1

简介：黄曲霉毒素对有机体具有致突、致癌、致畸性，被列为人体致癌物质。黄曲霉毒素在多种人类食物中被发现，如玉米、辣椒、花生等等，目前已发现的黄曲霉素有17种，常以B1、B2、G1、G2的形式存在。AFTB1在动物体内可转变成两种主要代谢产物- AFTM1和AFTQ , 前者的毒性和致癌性与AFB1相近, 主要存在于动物的尿和乳汁中。 采用三氟乙酸柱前衍生、HPLC检测黄曲霉毒素B1。
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