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植物多酚

简介：本书注重突出以下特点：①尽uJ能包含近lo年的主要研究成果；③不受学科和行业的局限，也不刻意区分基础和应用的界限、力求在促进学科间交叉、启发的向时，促进理论研究勺实践的结合；⑦对本书所包含的yq部分内存(植物多酚化学、基本性质、应用及原理、前沿性问题)，尽可能以结构—性质—应用之间的内在联系为卞纹。将其熔为——体，便于读者掌握规律并从中得到启发‘、此外，尽可能将作者近15年来国内外从事植物多酚基础和应用研究的体会总结于书中
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