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苏丹红毒性、食品污染与卫生检验

简介：苏丹红是一种化学合成的红色偶氮染色剂。主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型。常用作工业染料，如溶剂、油、蜡、汽油的增色剂及鞋、地板等增光剂。因其具有致癌性、致突变性和致敏性，全球多数国家都已禁止其作为食品色素添加到食品中。但由于其化学性质稳定，故一些 详细>
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