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四极杆GC/MS分析食品中丙烯酰氨的方法优化

简介：文章描述了几种分析食品中丙烯酰氨的方法，包括采用不同的电离方式。 方法：仪器为Finnigan Trace DSQ气质联用仪，用到EI源，正CI和负CI源。并提供了两种减少前处理的提取方法。气相色谱采用了Trace GC Ultra的大体积进样。 结果：用EI源和正CI源选择离子做到了5ppb，用负CI选择离子做到2ppb，线性从2ppb到1000ppb
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