目前，我国共有100多万食品生产单位，但许多企业基础条件差，加工设备条件滞后，其规模化和现代化程度低，从业人员素质低，不具备生产合格食品的必备条件，难以保证食品的质量安全。食品安全涉及食源性危害，关键是检测技术和实验室检测能力，发达国家在食品安全控制方面呈现出明显趋势：一是安全卫生招标限量值逐步降低，二是检测技术日益趋向高技术化、系列化、速测化和便携化方面发展。而我国许多企业的检测仪器和设备检测能力差、灵敏度低、检测技术落后。因此，我国在“十一五规划”中已将提高企业的自检自控能力列为发展目标之一。 “QS认证”的紧迫性 2006年7月13日，国家质检总局发布《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，从2007年1月1日起，我国将全面启动对茶叶、酱腌、炒货、可可、蜜饯、蛋制品、水产品、淀粉、糖果、酒类等13类产品质量实施安全市场准入制度，国家质检总局将用3-5年的时间，对全部28类食品实施市场准入制度，生产企业取得《生产许可证》后，必须按照国家标准化和法律法规规定的标准，取得经过检验的《产品合格证》，合格产品销售时，必须使用QS标志，这是与国际接轨，加强食品安全意识的必然趋势。 因此，按照“QS认证”的标准，食品生产企业在各项生产工艺和流程中，必须建立和完善硬件基础设施建设，设置实验基地、净化车间、化验室、校验室、仪器室、测试室、真空包装室，加大检测力度，确保国产和进口食品符合国家的安全卫生要求，大幅度提高食品质量安全保障体系，全面提升食品产业的质量水平。 本次展会将为检测仪器设备、食品容器包装、添加剂、微生物、化学试剂、农药、兽药、动植物、食品保鲜技术等相关生产厂家提供一个与专业终端客户交流和商贸洽淡的平台。