2017年8月16～17日  中国  吉林  长春

主    办：北京食品科学研究院

中国食品杂志社《食品科学》杂志

中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志

国际谷物科技学会（ICC）

共同主办：吉林大学食品科学与工程学院

           华美食品学会（CAFS）

支持协办：美国国际谷物化学家学会（AACCI）

《Journal of Food Science》杂志（SCI收录）

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志（SCI收录）

《Food and Bioprocess Technology》杂志（SCI收录）

《Journal of Functional Foods》杂志（SCI收录）

          《Food Chemistry》杂志（SCI收录）

          《Journal of Food and Drug Analysis》杂志（SCI收录）

赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司

                 赛默飞世尔科技（中国）有限公司

食品对于人类健康的重要性不言而喻，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“饮食者，人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织（WHO）近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明：膳食营养因素的影响（13%）仅次于居首位的遗传因素（15%），远高于医疗因素（仅8%）的作用。不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡，不仅带来了食品产业的繁荣，还促进了人类寿命的延长和生活品质的提高。随着新科技革命的蓬勃发展，尤其是在信息技术、生命科学和纳米技术等领域的快速发展，更是促进了食品科学技术的巨大变革，大力推进了先进科学技术在食品产业中的应用。随着中国工业化、城镇化、老龄化进程加快，肥胖、高血压、糖尿病和冠心病等慢性病患病率呈现持续、快速增长的趋势。如何为消费者提供更营养、更健康的食物，成为我国乃至全球关注的重大课题。全球一系列重大食品安全事件的发生，凸显出技术进步和社会发展对食品数量、质量与安全问题的严峻考验，这已关系到人类乃至下一代的健康和安全，保障食品安全已经成为了保护人类生命健康、提高生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题，因此食品科学任重而道远，仍将不断上下求索来应对所有的挑战。

为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前九届“食品科学国际年会”和两届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊六周年之际，将与国际谷物科技学会（ICC）、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会（CAFS）共同举办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会（AACCI）及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，定于2017年8月16日至17日，地点：中国吉林长春。会前在北京组织“第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”。

审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》四本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。

 一、 组织委员会

主席：

荣誉主席（按姓氏拼音排序）：

Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会（AACCI）前主席、爱尔兰都柏林大学教授

Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授

陈  坚教授：国际食品科学院院士、江南大学校长

管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长

李  琳教授：东莞理工学院校长

李树君教授：亚洲农业工程学会主席、中国食品和包装机械工业协会理事长、中国农业机械化科学研究院院长

李  玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长

李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院

贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任

潘迎捷教授：上海海洋大学原校长

庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家

饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长

孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长

王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、台湾国际生命科学学会荣誉理事长、台湾中山医学大学前校长

吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长

张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长

周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会名誉会长

朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长

朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编

 主 席（按主办协办单位排序）：

副主席：

 委员：

二、技术委员会（按姓氏拼音排序）

三、会议内容

1．会议主题：食品科学与人类健康理论研究

（1）食品生物化学专题

包括碳水化合物、蛋白质和酶、脂类、核酸、维生素、矿物质、植物化学物等生化与代谢研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。

（2）食品微生物学专题

包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学和微生物风险评估等基础研究。

（3）食品营养与免疫学专题

包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。

（4）食品安全与毒理学专题

   包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。

（5）蛋品加工及营养功能专题

   包括蛋品功能成分研究开发、禽蛋制品加工新技术及质量安全等。

2．会议形式

（1）邀请国内外知名专家、教授发言

（2）参会代表相关研究成果发言

（3）论文粘贴

（4）参展企业产品展示

3. 会议语言

 中文+英文+同声传译

4.会议地点

  中国  吉林  长春

四、招商招展及会刊广告

Ø  大会赞助：5万元；回报条件面议。

Ø  展位：8000元人民币/个（展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴）。

Ø  会刊广告