◆ 时间和地点： 大会规模：1,000人以上 会议时间：2013年4月1日-2日 会议地点：北京国家会议中心（北京奥林匹克公园内，国家体育场鸟巢、水立方北200米） ◆ 背景介绍： 作为中国领先的食品安全技术推广平台，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“中国北京国际食品安全高峰论坛（英文简称CBIFS）” 在社会各界的积极参与和大力支持下已连续成功举办了5届。内容涵盖丰富的会议和展览，是食品安全领域涉及面最广、最专业的行业盛会。每年的参会代表和参展企业数量都在不断增长，在我国食品行业中的影响力和品牌效应逐渐提升。 近期，国务院发布了关于加强食品安全工作的决定，提出用3年左右的时间解决食品安全突出问题的阶段性目标，用5年左右的时间，使我国食品安全监管体制机制、食品安全法律法规和标准体系、检验检测和风险监测等技术支撑体系更加科学完善。为了进一步引导社会各方广泛参与食品安全工作，配合国家对食品安全的宣传教育培训，为广大食品科技工作者搭建学习和技术交流的桥梁，“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”定于2013年4月1日-2日在国家会议中心（CNCC）继续举办。 第六届中国北京国际食品安全高峰论坛的内容设计更加专业，规模也将再上一层楼。活动面积占据了国家会议中心会议区的三层北区全部场地，分组议题较上一届的9场增加到20场专题研讨，将邀请学术界和行业顶尖企业超过100多位专家登台发表精彩学术报告和技术讲座，针对食品安全面对的不同难题答疑解惑，制定出最优秀的解决方案，为您带来最前沿的食品安全分析案例。 回首过去，真心感谢往届所有一直支持我们的赞助商、参展商、合作伙伴及专家领导和参会人员，我们相信第六届食品安全论坛以更加专业而富有创新性的主题、高层次的演讲嘉宾和丰硕的会议成果，必将赢得更多收获，期待您的光临！ ◆ 主要参会代表： • 政府部门及科研机构：出入境检验检疫技术中心；产品质量监督检测院；卫生监督局（所）；食品药品监督管理局；食品药品检验所；疾病预防控制中心；农产品质量检验测试中心；省（市）农业科学院；国家食品安全重点实验室；科研院所、大学。 • 大中型食品生产企业：乳制品及婴幼儿奶粉类；食用油、油脂及其制品类；饮料及酒水类；肉及肉制品类；调味品及配料类；淀粉及淀粉制品类；水产加工品类；保健食品类；糕点食品类；方便食品类；综合食品类；其他食品类。 ◆ 产品参展范围： • 食品安全分析检测仪器、食品微生物检测仪器、食品安全快速检测仪器； • 食品安全快速检测卡/试剂盒、食品金属元素分析仪器、食品营养及转基因成分检测仪器； • 食品检测样品前处理仪器、实验室通用仪器设备、食品检测仪器配件、耗材； • 食品安全第三方检测与认证服务、食品生产加工仪器设备、食品添加剂与配料； • 食品消毒与清洁设备、食品保鲜与冷链设备、食品安全监控与追溯系统、其他应用解决方案。 ◆ 会议日程 2013年4月1日 （星期一） 09:00-09:30 大会开幕式：介绍出席领导及嘉宾，主办单位及领导嘉宾致辞。 09:30-12:00 大会主题论坛 第一单元：食品安全的研究进展与发展趋势 食品安全管理的国家标准与法律法规 食品安全检测方法的制定、修订和研究进展 食品安全的可追溯系统建设与研究进展 食品安全科研成果的国际交流与技术合作 食品安全的研究方向、重点领域和发展趋势 12:00-13:30 午餐休息 13:30-17:00 平行分组论坛（01 – 08） 第二单元：食品安全关键技术的开发与创新应用 01. 专题研讨会：食品安全—分析化学技术 02. 专题研讨会：食品安全—快速检测技术 03. 专题研讨会：食品安全—质量控制技术 04. 专题研讨会：食品安全—色谱、质谱技术 05. 专题研讨会：食品安全—样品前处理技术 06. 专题研讨会：食品安全—辐照加工技术 07. 专题研讨会：食品安全—监控和信息技术 08. 专题研讨会：食品安全—新产品与新技术 17:00 第一天会议结束 2013年4月2日 （星期二） 09:00-12:00 平行分组论坛（09 – 14） 第三单元：食品安全重点问题的分析与解决方案 09. 专题研讨会：农兽药残留分析 10. 专题研讨会：重金属元素分析 11. 专题研讨会：食源性致病菌分析 12. 专题研讨会：生物毒素分析 13. 专题研讨会：塑化剂筛查与分析检测 14. 专题研讨会：地沟油筛查与分析检测 12:00-13:30 午餐休息 13:30-16:00 平行分组论坛（15 – 20） 第四单元：食品生产过程的安全管理与质量控制 15. 专题研讨会：牛奶及乳制品的质量安全 16. 专题研讨会：动物源性食品的质量控制 17. 专题研讨会：营养与保健食品的质量安全 18. 专题研讨会：食品添加剂的管理与安全应用 19. 专题研讨会：食品安全的风险分析与评估 20. 专题研讨会：食品供应链的管理与过程控制 16:00 大会议程全部结束，所有代表离会，参展商撤展 会议日程可能根据专家及演讲人建议略有调整，请及时关注大会官网更新，组委会保留最终解释权。 ◆ 组委会联系方式 联系人：王 凡 老师 手机：15910886126 电话：010-63815398 63854275 传真：010-63851905 邮箱：wf_bj@hotmail.com 网址：www.cbifs.net