二氧化碳培养箱是一种实验室设备，主要用于细胞培养和微生物培养，它能够提供一个恒定的温度、湿度和二氧化碳浓度环境。在果酒酿造过程中，二氧化碳是一个重要的副产物，其含量可以影响果酒的风味、pH值以及防止氧化。
方案详情
※应用目的维持恒定的二氧化碳浓度：在酿造过程中，维持恒定的二氧化碳浓度可以促进酵母的发酵活动，同时抑制有害细菌的生长。控制氧气的接触：通过维持一定的二氧化碳浓度，可以减少酒液与空气中的氧气接触，从而减少氧化作用，保护酒的风味和质量。※具体应用发酵过程中的二氧化碳控制：发酵初期，酵母活动旺盛，产生大量的二氧化碳。二氧化碳培养箱可以用来监测和控制发酵容器中的二氧化碳浓度，确保酵母在最佳条件下进行发酵。后发酵和陈酿：在后发酵和陈酿阶段，虽然二氧化碳的产生量减少，但维持一定的二氧化碳浓度仍然有助于防止酒液氧化。※操作步骤设置二氧化碳浓度：根据酿造过程中的需要，设置二氧化碳培养箱的二氧化碳浓度。放置发酵容器：将发酵容器放入二氧化碳培养箱中，并确保容器密封良好。监测与调整：使用二氧化碳传感器监测箱内的二氧化碳浓度，并根据需要调整。记录数据：记录发酵过程中二氧化碳浓度的变化，以及它对发酵速度和酒液品质的影响。※注意事项设备兼容性：确保发酵容器的尺寸与二氧化碳培养箱兼容，且能够容纳发酵过程中产生的气体。安全操作：由于二氧化碳是一种窒息性气体，操作时应确保良好的通风条件，避免二氧化碳积聚造成危险。设备校准：定期校准二氧化碳培养箱，确保其读数准确。※结论二氧化碳培养箱在果酒酿造中可以作为一个精确控制二氧化碳浓度的工具，有助于优化发酵条件，提高果酒的品质。然而，需要注意的是，这种设备主要用于实验室研究和小规模生产，对于工业规模的果酒生产，通常会采用其他更为经济和高效的二氧化碳控制方法。
确定
还剩1页未读，是否继续阅读？
产品配置单
上海喆图科学仪器有限公司为您提供《二氧化碳培养箱在果酒二氧化碳含量中的应用》，该方案主要用于葡萄酒及果酒中理化分析检测，参考标准--，《二氧化碳培养箱在果酒二氧化碳含量中的应用》用到的仪器有喆图ZCW-270二氧化碳培养箱、喆图TDK-600B电热恒温循环水槽、喆图TWS-24四孔恒温水浴锅、喆图S14-18PV智能高温马弗炉、喆图ZGC-250T光照培养箱、霉菌培养箱喆图ZMJ-350-I、喆图TRX-9203A热空气消毒箱 干热灭菌器
推荐专场
植物/光照培养箱
更多
该厂商其他方案
更多