中国火锅业发展迅猛,成为餐饮行业的一大亮点，2015年中国餐饮百强名单中，前十名中有四家火锅企业。有业内人士认为，火锅已经成为与洋快餐抗衡的重要力量。但中国火锅业在快速发展的同时，消费者对火锅也颇多指责，其中对火锅底料是否健康的争议更多。

    据了解，火锅中的非法添加物罂粟碱等违法添加成分能够让人上瘾，如果长期食用，可能产生药物依赖；而罗丹明b以及苏丹红均属于化工染色剂，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用，均具有致癌性。

    火锅底料是否违法添加非食用物质？火锅原料是否存在掺杂掺假情况？目前，有哪些仪器厂商能够提供针对火锅底料非法添加物及掺杂掺假的检测解决方案呢？本专题为你揭开答案。