- 导语
日前,中央“一号文件”提出要加强农业转基因生物的研究、安全管理、科学普及。转基因作为一种新兴的生物技术手段,自从问世以来就争议不断,它的不成熟和不确定性,使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。这个在全球承受无尽争议的词汇,也在2014年一度成为“科学美国人”中文版《环球科学》杂志年度十大科技热词之一。民以食为天,当转基因技术从实验室进入人们生活时,就不仅是个科技问题,还变成了社会问题。解决好了安全问题,让转基因产品透明化,才是转基因科普的关键。
- 相关知识
转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因,也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中,与其本身的基因组进行重组,再从重组体中进行数代的人工选育,从而获得具有稳定表现特定遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状,培育出新品种。
杂交指基因型不同的个体之间进行的交配。遗传学中经典的也是常用的实验方法。通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法。一般情况下,把通过生殖细胞相互融合而达到这一目的过程称为杂交;杂交就是自然界广泛存在的一种农作物育种方法。
相关政策2008年国务院通过转基因重大专项之后,国家一度要积极推进转基因研究和商业化进程。
2009年的一号文件中提出“加快推进转基因生物新品种培育科技重大专项,整合科研资源,加大研发力度,尽快培育一批抗虫、抗逆、高产、优质、高效的转基因新品种,并促进产业化”。
2009年底两种转基因水稻获得生物安全证书,转基因主粮的讨论成为2010年两会上的热点,争议大过赞同,于是2010年两会成为中央和国务院对转基因政策态度的分水岭。2011年之后“转基因”的字眼不再出现在中央一号文件中,只有2012年提到“继续实施转基因生物新品种培育科技重大专项”。
今年的一号文件指出“加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及”。虽然只有短短几个字,但是党中央和国务院对转基因的态度已经悄然转变。首次提出科学普及,这一点其实在2014年下半年起就已经有趋势,农业部为主的相关部门已经明显加大了转基因正面宣传的力度。
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相关资讯转基因安全之战正方观点:
可靠的植物转基因技术并不危险,而且对环境和人类健康有巨大好处:基因重组技术已经成功地培育出产量稳定、抗病虫害和杂草侵蚀的作物,农民们可以减少合成杀虫剂和除草剂的使用,这样的作物是真正的环境之友;此外,对消费者而言,新一代转基因产品营养更丰富、更健康,而且能够让保质期变得更长。
反方观点:
第一,转基因违反自然,因而是有害的。支持派则反驳说,现今的各种庄稼早已不是原始品种,否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样。第二,植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后,它们所提供的食物对人体是否安全?对这一点,支持派强调,迄今为止并无够资格的研究机构发现转基因食品危害人体健康的证据,但他们对长远的影响还只能作推论,一时难以取得全面的证据以服人。第三,过于勿忙地推广转基因植物是否可能影响农业和生态环境?推广抗除草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂,从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝。很多发展中国家的农民一直把这类非主要作物当作补充食物或作为饲料。美国渔类和野生动物管理署已发现有74种植物品种受除草剂影响而濒临灭绝。
- 转基因食品的标识
转基因食品的安全性尚无定论。那么,世界各国是怎样标识转基因食品的呢?
中国:不标注不得入境
我国很早就出台关于转基因食品标识标注的相关规定。2001年,国务院颁布《农业转基因生物安全管理条例》,随后农业部又颁布了《农业转基因生物标识管理办法》,当时的卫生部也颁布了《转基因食品卫生管理办法》。
这些行政法规都明确规定,对于农业转基因生物及转基因食品,必须进行明确的提示性标注,例如《转基因食品卫生管理办法》规定,利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂,标签上必须标注“转基因××食品”或“以转基因××食品为原料”。如果转基因食品来自潜在致敏食物,还得标注“本品转××食物基因,对××食物过敏者注意”字样。
另外,我国还规定,不得销售或进口未标注和不按规定标注的农业转基因生物,其标注应当标明产品中含有转基因成分的主要原料名称。如果进口农业转基因生物不按规定标注,得重新标注后才能入境。
我国转基因食品标识目录,现在主要是5大类、17种产品,包括大豆、玉米、菜籽、棉花种子和番茄。需要指出的是,转基因标识是出于尊重公众知情权,标识与否与安全性无关。
欧盟:成分高于0.9%必须标明
目前,国际上对转基因生物及其产品的标识制度,分为自愿标识和强制性标识两类。采取自愿标识的有美国、加拿大、阿根廷等,其他国家和地区大多采用后者。
欧盟最早对转基因进行标识管理,主要分食品和饲料两部分。1990年,欧盟颁布转基因生物管理法规,确立转基因食品标识管理框架。后来要求对所有转基因植物衍生的食品及饲料进行标识,目前将最低限量降低到0.9%,即当食品或饲料中某一成分的转基因含量达到0.9%时,必须清楚地标明“本产品包含转基因生物”或“由转基因(生物)制成”。
需注意的是,在欧盟国家,一些混合成分的食品或饲料,所含转基因成分比例低于0.9%,并且转基因生物的出现是偶然或技术上不可避免的因素造成的,就可不用标识。此外,由转基因饲料喂养的动物产品,如肉类、蛋类和奶类不需要标识。
俄罗斯:一律要求标注转基因
从2004年6月1日起至今,俄罗斯政府规定,转基因成分超过0.9%的食品都需要做标注,同欧盟的标准一致。
据《俄罗斯之声》电台今年3月27日报道,普京总统表示,俄罗斯拥有充足的机制,可在不违反世贸组织规定的义务下,保护市场和国民免受转基因食品侵害。俄总理梅德韦杰夫曾下令对俄境内是否种植转基因作物进行调查,并要求有关部门整理出所有转基因产品的进口数据,以作为将来立法的基础。俄消费者权益和人类福利保护联邦服务机构此前提出一项草案,希望对生产和销售含有转基因成分食品,却未按规定在食品标签注明的厂家和商家,施以罚款。
美国:实行自愿标识制度
美国一直都对转基因食品实行自愿标识制度。自愿标识是指法律并未规定必须对转基因食品进行标识,对于实质等同于同类传统食品的转基因食品,美国食品药品管理局坚持实行自愿标识制度。但如果转基因食品中含有致敏性成分,或者食品成分与安全性有关,就必须明确标注出来,以便消费者做出选择。
日本:强制和自愿相结合
日本则采用强制标识和自愿标识相结合的方式。2001年日本规定,已经通过安全性认证的大豆、玉米、马铃薯、油菜籽、棉籽5种转基因农产品,及以这些农产品为主要原料、加工后仍然残留重组DNA或由其编码的蛋白质食品,如果在食品原料构成比例中占前三位、重量占食品总重量的5%以上,就必须标识“含转基因”等相关字样。
在日本,食品上标注“不含转基因”是一种自愿性标识,必须同时满足以下两个条件:转基因成分不超过5%;证明该种食品在生产和销售的每一阶段都有周密的区别性管理。
澳大利亚:三种情形须标注
一是该基因改造食物成分,与同种的非转基因产品有很大差异。例如,转基因技术提高了产品的维生素含量,必须加贴标签。二是转基因产品本身自然发生的毒性,与同种非转基因产品有显著差异。三是使用转基因技术生产的食物,含有“新成分”可能会导致部分人发生过敏反应的。
但是,澳大利亚有些情形可豁免标注。如最终产品中已经不含改造的DNA或蛋白质的精炼食品,从转基因玉米中提炼的食用油属于这种;再如,使用含转基因成分的加工助剂或食品添加剂,但最终产品中不含新的DNA的食品;还有在销售点配制的食物,如餐馆。
- 检测方法
目前对转基因食品的检测按原理主要分为针对外源蛋白质和针对外源DNA两种鉴定技术。
外源蛋白质的测定
即从蛋白质水平对转基因食品进行检测,实际应用中主要采用的是免疫学检测法,即Western杂交、酶联免疫吸附法(ELISA)和试纸条法。免疫学检测法可以检测具有抗原性的蛋白质类表达产物的存在,它是通过抗原抗体特异反应来实现的。
外源DNA的检测
目前对于外源基因的检测主要是通过对转入的外源基因进行PCR扩增,然后进行紫外或荧光检测。PCR技术全称“聚合酶链反应技术”,是一种在体外由引物引导的DNA聚合酶催化的聚合反应,能在短时间内准确地将目的序列大量复制。在转基因食品检测方面,主要是用于从DNA即基因水平来鉴定被测食品。由于它的快速、灵敏、费用低、检测仅需微量的DNA并且可以同时检测多个样品,正成为这一领域日趋成熟的方法之一。
- 检测标准
- ·GB/T 19495.3-2004 转基因产品检测 核酸提取纯化方法
本部分规定了转基因产品中DNA提取纯化方法以及DNA溶液浓度测定的基本要求;适用于转基因食品等加工产品,也适用于转基因农产品。
- ·GB/T 19495.4-2004 转基因产品检测 核酸定性PCR检测方法
本部分规定了转基因产品检测的核酸定性PCR方法;适用于种子、饲料、食品和环境样品中转基因成分的定性PCR检测。
- ·GB/T 19495.5-2004 转基因产品检测 核酸定量PCR检测方法
本部分规定了转基因成分绝对含量和相对含量的计算方法;适用于食品、饲料、种子及其环境材料中转基因成分的实时荧光PCR定量检测;也适用于转基因产品中转基因成分定性PCR检测阳性结果的确证检测。
- ·GB/T 19495.6-2004 转基因产品检测 基因芯片检测方法
本部分规定了转基因产品基因芯片检测方法;适用于基因芯片对转基因产品的筛选基因、物种结构特异性基因、品系鉴定检测基因和内源基因等的检测。
- ·GB/T 19495.7-2004 转基因产品检测 抽样和制样方法
本部分规定了植物及其产品中转基因产品检测的抽样和制样方法;适用于为检测转基因产品而进行的植物及其产品的抽样和制样。
- ·GB/T 19495.8-2004 转基因产品检测 蛋白质检测方法
本部分适用于以检测目标蛋白为基础的转基因产品定性定量检测方法;附录中列出的检测方法是以现有抗体为基础的检测方法。
- ·GB/T 19495.3-2004 转基因产品检测 核酸提取纯化方法
- 检测机构