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曹文明
益海嘉里研发中心 主任/研究员
工学博士,博导,益海嘉里研发中心资深研究员,上海食品快检工程技术研究中心专家委员会委员,全国粮油标准化技术委员会委员,中国粮油学会油脂专家组成员,国家科技进步奖、中国科协科技人才奖项评审专家。上海交通大学、江南大学研究生导师、上海理工大学特聘教授。主要从事油脂化学、食品质量与安全研究。获得南京大学理学学士和硕士学位,江南大学油脂化学与工程博士学位。曾主管10年上海市粮食科学研究所科研工作,担任两届上海市粮油标准化技术委员会主任,主持完成食品酸价、煎炸油极性组分、芝麻木酚素等多项检测方法国家标准及10余项省部级基金科研项目,近10年以第一作者和通讯作者发表SCI论文30余篇,2020年主编完成由中国标准出版社出版的国家“十三五”重点规划图书《健康食用油》。