检测样品：菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、 蒜 、高良姜 、豆蔻 、香豆蔻、 草果 、砂仁 、莳萝、土茴香、 圆叶、当归、 细叶芹、 芹菜、 辣根、 龙蒿、 杨桃 、黑芥籽、 刺山柑、 辣椒、 葛缕子、 桂皮、肉桂、 阴香、大清桂、芫荽、藏红花、桔茗、姜黄、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、罂粟、欧芹、多香果、荜拨、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、芝麻、白欧芹、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、姜
检测指标：外来物、水分、总灰分、水不溶灰分、酸不溶灰分、醇溶抽提物、冷水可溶性抽提物、不挥发性乙醚抽提物、污物等
瑞士步琦：用快速溶剂萃取仪E-916测定调味品中的农药
本应用描述了用快速溶剂萃取仪E-916测定辣椒和辣椒粉中的有机氯和其它农药的快速可靠地方法。萃取过程结束后，萃取物用GPC净化并用GC-MS/MS分析测定。
滕州鲁南：食品调味品和香料中聚不饱和脂肪酸甲酯
样品：50g/L二氯甲烷 载气：氦气，30cm/sec 1.5mL/min恒流 柱箱温度：150℃保持1min 150—200℃，15℃/min 200—250℃，2℃/min 250℃保持5min 进样：分流，60:1 ，250℃，0.5μL 进样口：220℃ 检测器：FID，275℃ 气相色谱柱：HP-INNOWax 30m柱长×0.32mm内径 0.5μm膜厚
梅特勒-托利多：调味品、酱料和佐料酸度的检测（等当点滴定）
本方法采用梅特勒-托利多“易滴”系列电位滴定仪检测调味品、酱料和佐料的酸度，以 NaOH 为滴定剂，采用pH 电极实时监测电位变化，一直滴到电位突跃点（EQP），并自动计算结果。
日立高新：日立色谱、光谱仪应对调味品检测之全面解决方案
俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见油盐酱醋等调味品在人们的日常生活中扮演着多么重要的角色。现代生活中，频发的食品安全事件使人们认识到食品检测、质量控制的重要性，而调味品作为重要的食品种类之一，它的检测同样十分重要
深度辟谣：国产食盐“添加剂”堪比砒霜 纯属胡说八道！
近日，网上流传一些关于质疑国产食盐安全的文章。网传文章提到，“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾”在生活中，烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。
我国将完善调味品行业食品安全国家标准
中国调味品协会根据卫办监督函[2010]607号文件，接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料名单。
广东首家调味品研发中心将建立
广东省科学技术厅、广东省发展和改革委员会和广东省经济和信息化委员会近日发文，同意在李锦记中国新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”，并列入2011年度广东省工程研发中心建设计划项目。据了解，该中心是广东省内唯一一家专门从事调味品研究开发的省级技术研发中心。
调味品食品安全国家标准制修订意见征集通知
根据卫生部《2010年食品安全国家标准清理完善工作》(卫办督函〔2010〕607)号的要求：《酱油卫生标准》、《食醋卫生标准》、《酱卫生标准》、《味精卫生标准》、《食盐卫生标准》、《食糖卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《香辛料名单》(制定)将清理整合为食品安全国家标准。按照标准制修订程序，现征集各会员企业对食品安全国家标准的修订意见(建议)，以及在执行原卫生标准(见附件)中遇到的问题及相关意见和建议。
日立高新色谱、光谱仪应对调味品检测之全面解决方案
俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见油盐酱醋等调味品在人们的日常生活中扮演着多么重要的角色。现代生活中，频发的食品安全事件使人们认识到食品检测、质量控制的重要性，而调味品作为重要的食品种类之一，它的检测同样十分重要。
食药监总局责成天津核实“调料造假”报道 严肃查处
1月16日，新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地，引起社会广泛关注。当日下午，食品药品监管总局即责成天津市食品药品监管部门负责人立即向市政府报告。
天津调料制假点被曝光后：两部委介入 多人被控制
昨日，国家食品药品监督管理总局新闻发言人表示，食品药品监管总局责成天津市食品药品监管部门负责人立即向天津市政府报告，严肃查处制假售假违法犯罪行为，彻底整治制售假冒伪劣调味品问题。
天津政府组织打假专员严查调料造假事件
近日，天津打假部门的工作人员在独流镇七堡村打掉一个制造冒牌调味品的造假窝点。之后，天津调味品造假事件持续发酵，为此静海区委召开常委扩大会议，赴独流镇开展全面查处。华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟指出这些假冒调味品对人体伤害很大，比如在生产过程中，造假者使用工业用盐代替食用盐，而工业用盐除了含有大量杂质之外还会掺杂一些有毒重金属元素。
微波消解仪
微波消解通常是指利用微波加热封闭容器中的消解液（各种酸、部分碱液以及盐类）和试样从而在高温增压条件下使各种样品快速溶解的湿法消化（也有敞开容器微波消解的，不予讨论）。密闭容器反应和微波加热这两个特点，决定了其完全、快速、低空白的优点，但不可避免地带来了高压（可能过压的隐患）、消化样品量小的不足。高压（最高可达100-150bar）、高温（通常180-240℃）、强酸蒸气给实验者带来了安全方面的心理压力。现在的商品微波消解系统，一般都有测温/测压甚至控温/控压技术，因此在安全性上已经有了较大保证。但作为潜在的用户（或用户），还是应该了解一些其特点，不光是为选择微波消解系统，也是为了更安全地使用
自动电位滴定仪
自动电位滴定仪是根据电位法原理设计的用于容量分析的常见的一种 分析仪器。
电位法的原理是： 选用适当的指示电极和参比电极与被测溶液组成一个工作电池，随着滴定剂的加入，由于发生化学反应，被测离子的浓度不断发生变化，因而指示电极的电位随之变化。在滴定终点附近，被测离子浓度发生突变，引起电极电位的突跃，因此，根据电极电位的突跃可确定滴定终点。
仪器分电计和滴定系统两大部分，电计采用电子放大控制线路，将指示电极与参比电极间的电位同预先设置的某一终点电位相比较，两信号的差值经放大后控制滴定系统的滴液速度。达到终点预设电位后，滴定自动停止。仪器为微机控制滴加量，其结构分为电计和滴定系统两大部分。
电位滴定的基本仪器装置包括滴定管、滴定池、指示电极、参比电极、搅拌器，测电动势的仪器。
快速溶剂萃取仪
快速溶剂萃取技术是近年来发展起来的一种在高温（室温～200℃）、高压（大气压～20MPa）条件下快速提取固体或半固体样品的样品前处理方法，与常用的索氏提取、超声提取、微波萃取技术等方法相比，可大大缩短萃取时间，提高萃取效率，减少萃取溶剂用量，显著降低了单个样品的提取费用，具有节省溶剂、快速、健康环保、自动化程度高等优点。
分析天平
普通标牌天平主要由立柱、横梁、吊挂系统、底座和制动装置组成。
立柱垂直固定在底座上，用以支撑横梁。立柱下部装有分度牌，顶部装有托架，在天平不工作时支托横梁。在横梁中部装有一把中刀。天平工作时，中刀搁置在与升降杆顶端连接的刀承上，作为支点。中刀两边装有两把边刀，分别作为重点和力点，起承受和传递载荷的作用。中刀下横梁底面装有指针，指针上固定有可上下移动以调节横梁重心位置的重心砣，它起调整天平灵敏度的作用。
横梁顶部刻有分度标尺，标尺上有一移动游码。横梁两端还装有可调整天平空载平衡位置的平衡螺母。
吊挂系统包括小吊环，挂盘架和秤盘。挂盘架吊挂在小吊环吊钩上，两把边刀分别通过小吊环承受秤盘砝码和被称物的重力。
底座装有两个调整天平水平的螺旋调整脚，底座上面还安置有水准器以显示天平水平度。调整水平是为避免天平不水平而产生称量误差。
制动装置主要由开关旋钮、开关轴和偏心凸轮（或连杆）组成。转动旋钮使凸轮（或偏心连杆）偏转一定角度，即可使立柱中的升降杆上下移动，通过中刀承将横梁托起或落下，以开启或关闭天平。
