β-Lactoglobulin
β-乳球蛋白
规格: 50mg、100mg、500mg
保存: 室温保存
产品描述:
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin)是鲜奶当中蛋白质的一种,约占鲜奶蛋白质的 7~12%。
主要有 A,B,C 3 种不同变型,pI 在 5.1-5.3 之间,结构和性质随 pH 值变化很大。在若干
细胞及动物实验研究中发现,认为 β-乳球蛋白的水解物质或分子修饰物,具有降胆固醇与
抗氧化等生理活性。
产品性质:
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